Co mám tedy jíst? #5 hlavní jídla

Slibovaná hlavní jídla.

První je zapečená zelenina.

Recept: 

brokolice

květák

cibule

vajíčka (nejlépe domácí)

sůl, koření

Jednoduše všechno nakrájíme na kousky, hodíme na plech, dáme péct a chvilku před dopečením přilijeme rozmixovaná vajíčka (ti, kteří chtějí samozřejmě mohou přidat nastrouhaný sýr navrch... ale tak já se snažím mléčné výrobky eliminovat co nejvíc).

V sobotu jsem vyzkoušela vynikající veganskou variantu rizota, recept podle letáčku z Country life, který mají u nás ve zdravé výživě.

Ingredience (3 porce):

100 g adzuki fazolí (namočit den předem)

200 g celozrnné rýže

100 g najemno nakrájené mrkve

100 g jemně nasekané červené cibule

70 g zelené papriky

70 g bílé papriky

70 g červené papriky

50 g žampionů (k naší lítosti jsme je zapomněli koupit, ovšem bratr jásal)

2 lžíce sezamu

4 lžíce olivového oleje

50 ml Tamari sojové omáčky (já jsem ji neměla, tak jsem to jednoduše udělala bez ní)

sůl, mletá sladká červená paprika

1. Uvaříme fazole a rýži do měkka.
2. Na oleji osmahneme cibulku s mrkví, osolíme, přidáme papriku, sojovou omáčku (já jsem ji tam endala a bylo to výborné i tak), přidáme papriky, žampiony a krátce podusíme.
3. Smícháme fazole a rýží, přidáme sezam, zamícháme dušenou zeleninu.
4. Podáváme se zeleninovým salátem... a my jsme si k tomu dali hrášek z konzervy jako cenu útěchy za ty žampiony...

Bylo to výborné, podle reakcí VŠECH !