Ako bolo v Košiciach?

Řídila jsem celou cestu z domu až do Prešova (asi 300 km), řidičské oprávnění vlastním asi měsíc (aby jste si neříkali proč to tady vlastně vůbec zmiňuju). Cestou jsme si udělali zastávku v Martinských holích a šli se projít. 

pozdní podzim

na takovém místě bych jednou chtěla bydlet, jen ta dostupnost v zimě... asi zůstane pouze u snění

 Nedělní procházka po centru Košic "iďeme hore mestom a tuna dole mestom"... možná se to píše jinak, já, chudáček slovenštinou téměř nepolíbená, neviem presně.

veeelká zvonkohra

pouliční jazz kapela

 V Košicích to žije. Jazz for sale. Bylo to úžasné. A mají asi 250 000 obyvatel!

ta figurka nahoře je žebrák, který se na ten dům vyžebral

Pro někoho možná neznámý a vzdálený svět, východní Slovensko. Ale bylo tam nádherně, zvláště potom se skvělými lidmi. Děkujeme za krásné zážitky!

Cíle pro dnešek

Myslím, že malé cíle se plní mnohem lépe než ty obrovské. 

1. Být vděčná za všechno.
2. Podělit se s někým o něco svého.

Sobotní oběd . od středu ještě přišla hrachová kaše a dezert - kváskový chleba na sladko. A možnáještě jeden cíl: nebýt tak šíleně mlsná! 

Hlavu vzhůru!

Dnes jsem málem propadla smutku kolik učení nemám a co všechno bych měla ještě stihnout, abych si mohla alespoň z části užít zítřek jako část víkendu. Potom jsem se smířila s tím, že to bude prošprtaná sobota. Opakuju si, že miluju školu. A maturitu z biologie, písemky z fyziky a z chemie. Vždyť za chvíli už nebudou a všechno bude jiné. Tak si ten poslední rok přece pořádně užiju, ne?

A pak jsem si ještě vzpomněla, že štěstí člověka spočívá v něm samém. 

To rozhodnutí je na každém z nás. 

Tak jsem se na chvíli zastavila a řekla jsem si, že budu veselá a budu to všechno brát s nadhledem. 

A začala jsem sčítat svá požehnání.

A najednou jsem se cítila úplně šťastná.

Rozhodla jsem se taková být.

Krásný pátek a hlavně - buďte veselí a hlavu vzhůru ať se děje cokoliv!

Recept na DOKONALÝ kváskový chleba

Říkám si, jestli bych si ho neměla patentovat...haha. Ráda se s vámi podělím, ovšem chtěla bych za to komentáře, jak se vám povedl nebo jestli ho vůbec hodláte vyzkoušet a jak vám chutnal!

Z fotek to možná nejde úplně poznat, ale chleba je měkký, s dírečkama a chutná výtečně (dřívější byly tvrdé, že je nešlo pomalu ukrojit, bez díreček, ale chutnaly také skvěle...).

Tedy:

3 hrnky celozrnné žitné mouky (hrubě mleté, prostě klasická, kterou koupíte)

3 hrnky JEMNĚ mleté celozrnné žitné (tady je ten vtip, je potřeba jemná i hrubá, aby byl výsledek měkký a vláčný a nelámal se)

2 hrnky žitného kvásku (recept zde)

4 čajové lžičky mořské soli

2 hrnky vody

kmín celý i drcený

semínka podle chuti (dýňová, lněná-zlatá i hnědá, slunečnicová, sezamová...)

Kvásek si vytáhneme večer před pečením a přikrmíme. Druhý den smícháme všechny suroviny v míse a vznikne lepivé těsto. To dáme do formy (já používám teflonovou chlebovou-je hranatá) vymazané olejem (nebo vyložené pečicím papírem). Doporučuju pořádkou vařečku, pár jich u nás padlo... než jsem dostala Pomnijanku. 

Necháme kynout několik hodin v teple pod utěrkou (záleží kolik máte času a jaká je teplota, klidně i přes noc - cca 7 hodin).

Pečeme a teď pozor! V horkovzdušné troubě se zapnutým kruhovým tělesem 60 min na 180°C (a hlídáme, abychom nepřepekli). V elektrické troubě na 190°C 100 min (hlídáme a potíráme vodou).

Poupečení vyklopíme z formy a necháme vychladnout, krájíme, jíme...a píšeme komentář jak se dařilo!

Dobrou chuť!

Podzimní uklidnění....

Další fotky ze sobotního výletu s mým nejmilejším... ve shonu pracovního týdne se kochám alespoň fotkou. Podzim je překrásný. Doufám, že už zítra ten slibovaný recept na DOKONALÝ kváskový chleba (tentokrát už je opravdu měkký, s dírečkama a s kůrčičkou).

Slavíč v podzimním hávu

Zamilovala jsem si podzim stejně jako můj milý. Je to úchvatné, ty barvy, slábnoucí sluníčko. Úžasné. Na Slavíči bylo v sobotu krásně. A hezky jsem si zařídila na Morávku i zpět. Musím trénovat. A naši jsou skvělí, protože mi tak důvěřují a nechají mě řídit. Mám totiž řidičák čerstvě asi týden!

Podzimní u nás

Je to tady, podzim v plné kráse. Když jsem šla dnes domů...

A četla jsem úplně skvělou hlášku: "Jez co chceš. A když ti bude někdo říkat něco kvůli tvé postavě, sněz ho taky!" A tak příští příspěvek bude recept na aktualizovaný a k dokonalosti přivedený kváskový chleba! 

Čajíčková

Někdo nám "popisuje" město. Dala jsem si za úkol ulovit co nejvíce nápisů. Jaká pravda tenhleten, nemyslíte?

A čaj od kamarádky. Jsem tak vděčná za lidi kolem sebe! Jsou všichni tak skvělí.

Zima... tak si přitopíme horkovzdušnou troubou!

Moje výbava do školy, abych tam neumrzla, dnes nám topili kupodivu od 7:00-9:00. 

A tak jsem si zatopila večer v naší nové, úžasné a hlavně horkovzdušné troubě... můžu péct naráz co si vymyslím. Dnes to byl kváskový cheba a rychlá hrnková buchta s jablky nahoře. Už není.

Vidíte ty dírečky??? Dííírečky! Krájela jsem ho samozřejmě horký, kdo by čekal až vystydne, že

Horkovzdušná trouba!

Náš sen s maminkou se stal skutečností a ve čtvrtek nám přivezli naši vlastní, horkovzdušnou troubu! Jsme z ní naprosto nadšené.. kdo ji má nechápe a kdo nemá taky ne. Všechno v ní upečení chutná jednoduše báječně. Ze začátku jsem vyzkoušela svůj oblíbený kváskový koláč.

Tento byl z mražených třešní (ách, kdepak jsi letošní červne?). Recept na tento koláč je celkem jednoduchý:

170g jemně mleté celozrnné pšeničné mouky

35 g medu

20 g olivového nebo slunečnicového panenského oleje

200 g kvásku (já používám pšeničný, ale se žitným by to taky určitě šlo)

200 ml obilného mléka, normální mléka, vody (co si kdo vybere-já celkem s úspěchem používám kokosovou vodu)

špetka soli

Bude to velmi, velmi tekuté (asi jako na palačinky), nic se nelekejte a nechejte pod utěrkou a v teple kynout 4-5 hodin. Potom přidejte:

80 g jemně mleté celozrnné pšeničné mouky

pár kapek citronové šťávy, oleje (co najdete doma)

Dejte tomu zase asi hodinu.

Teď přijde chvíle ovoce, můžete použít švestky (vyzkoušené a úžasné), borůvky, maliny, ostružiny (teď už jen mražené), třešně, jablka (taky chutnají skvěle) nebo cokoli jiného máte po ruce, ovocem nešetřete, je to potom šťavnatější a lepší.

Nakonec posypat posypkou:

70 g jáhlových vloček

30 g strouhaného kokosu 

25 g olivového oleje (nebo nějakého jiného)

25 g medu

a péct při 200°C 10 min, při 175°C 30 min a potom dopéct na 150°C.

Recept jsem nevymyslela já, ale našla jsem inspiraci tady.