Rýžové mléko

Neskutečně dobré, levné a jednoduché na přípravu.

Podrobnosti mého osobního života, včetně toho, že je ze mě víceméně a vlastně více než méně vegan a to vegan konzumující stravu "high carb, low fat" (neboli vysokosacharidovou a nízkotučnou) nebo aspoň trochu něco osobnějšího než pouhý recept na rýžové mléko budou. Budou. Slibuju. Jen jsem opravdu dokonale zahlcená prací a učením se, učením se a prací.

Ingredience (na 1 litr rýžového mléka):

150 g  oprava: 110g syrové bílé rýže (stačí ta úplně nejobyčejnější, ale může být i parboiled, nejdříve jsem psala 150, ale druhý den po uvaření mléka jsem zjistila, že mám skoro pudink... takže upozorňuju, že mléko zhoustne! ovšem je na vás, jak krémové ho chcete mít)
5 hrnků vody
1 lžička mořské soli
1 lžíce hnědého cukru (není nutné, ale mně to chutná :))

Rýži uvaříme pouze ve vodě (bez soli). Já sem použila rýži v sáčcích, dělala jsem větší dávku a po uvaření jsem na 5 hrnků vody dávala jeden a půl sáčku, zhruba těch 150g.

Jednoduše dáme všechno do mixéru a mixujeme, mixujeme, mixujeme, až se nám líbí výsledek (můžeme podle chuti přisladit více nebo méně, přidat vodu...).

Rýžové mléko skladujeme v lednici, vydží až týden.

Müsli…tyčinky?

A je tady další z mých kulinářských pokusů!!! Kdysi mi jedna moje kamarádka ukázala, jak vyrábět müsli tyčinky. Totiž není to vůbec nic složitého až na tu spojovací hmotu, která se tak hezky táhne a ze sypkého müsli vám udělá právě tu skvělou tyčinku, „svačinku na cesty“.

Já jsem to všechno dělala samozřejmě od oka, ale našla jsem tedy i správné poměry:

1/4 hrnku kokosového oleje

1/4 hrnku medu

1 a 1/2 hrnku ovesných vloček (já jsem to namíchala s jahelnými pukanci)

1/2 hrnku semínek (použila jsem slunečnicová a sezamová, ale výběr je na vás)

1 hrnek sušeného ovoce nakrájeného na malé kousky (dávala jsem rozinky a datle, ale můžete použít třešně, meruňky, švestky, fíky…)

Olej a med rozpusťte na mírném ohni, zamíchejte a vlijte do směsi vloček, semínek a sušeného ovoce. Dobře promíchejte. Dejte na pekáč (nejlépe skleněný pekáček o rozměrech asi 20x30cm nebo 20x20cm, klidně by poslouží i zapékací mísa). Pořádně utlačte, já jsem si na to i stoupla (přes prkýnko, samozřejmě, aby to bylo opravdu dobře slisované. Nechejte ztuhnout v chladu (zimní období je na tohle jako dělané!).

to divné na povrchu je dodávaná spojovací tekutina, málo se mi to slepilo

Pak už to stačí jenom nakrájet, zabalit do fólie a svačinka připravená!!!

Moje se teda ještě pořád docela dost sypou, ale já jsem nic neměřila, asi jsem měla té tekutiny lepící málo :D I tak jsou jedlé!

Jak se vám to povedlo? Nějaké tipy na vylepšení receptu?

Co jsem dělala?

Hlásím se po delší odmlce... ano, i na mě došlo a musela jsem odmaturovat, složit státnici z němčiny... bylo toho dost. Ovšem povedlo se a troufám si říct velmi úspěšně! Zásluhu na tom má vedle profesorů spoustu dalších lidí, moje rodina (měla jsem ideální prostředí na učení a ostatní bez řečí respektovali moje papíry s taxonomickým systémem a nepravidelnými slovesy nalepenými všude po bytě), můj milý, který mě vždy vyslechl a nechal si odvykládat několik maturitních otázek a totéž brácha, který toho slyšel ještě více. A všichni, kteří na mě mysleli! Děkuju!

 Co jsem se tedy pokoušela nasoukat do hlavy bez nutného zapojení žvýkacích svalů...

Jenže jak pracoval můj mozek, automaticky vysílal signál, že svaly zahálejí (tedy hlavně již zmiňované žvýkací) a tak bylo nutno se posilňovat!!!

Maturitní úterý jsem začala proteinovým koktejlem s jahodami, recept tady.

Obědová variace... je to jen okurka namazaná mandlovým máslem (ve skutečnosti to není máslo, ale odpad z výroby mandlového mléka).

Svačinka, snídaně...

No a po úspěšném konci jsem si zasloužila maturitní dortík...recept zde. Je úžasně lehký, málo sladký (samozřejmě každý si dosladí po svém) a téměř bez tuku (pro ty, kteří se o to zajímají) ovšem s možností přidání kokosového máslo, nového to vynálezu (a máme tady tučka zpátky, mňam)!

A na zobání citrónovo-kokosové kuličky. Recept tady (bude).

Agarový dezertík

Chtělo to něco mňam... a jednoduše... a rychle... a je to tady! Agarový dezertík!

Agar agar se získává vyluhováním zástupce červených řas a je to zdravá alternativa k želatině. Lehce seženete ve zdravé výživě.

Suroviny na jeden menší dortík (4 porce):

5 lžiček agarových vloček (namočených asi tak na dvě hodiny před použitím ve vodě)

jahody, ostružiny, třešně, borůvky, hroznové víno (nebo jakékoli jiné ovoce, které máte rádi, lépe však výraznější a kyselejší chuti)

stévie a citronová šťáva na doslazení

strouhaný kokos na ozdobu (nebo kokosové "skoromáslo")

1. Do hrnce hodíte vločky agaru, asi 0,5-0,75 l vody a dáte zahřívat na mírný plamen. Zahříváte tak dlouho až se vločky rozpustí a je z toho skoro obyčejná voda. Míchejte! Dochuťte stévií, medem, cukrem, čím chcete a citrónovou šťávou, špetkou soli.
2. Do formičky si nasypejte nakrájené ovoce (ideální jsou bobule, protože je ani nemusíte krájet a neteče z nich tolik šťávy).
3. Ovoce zalijte agarem a nechejte ztuhnout v ledničce. 

Proteinový koktejl

Spoustu vápníku, bílkovin a určitě dalších skvělých věcí.

Suroviny:

300 ml mandlového mléka (návod tady)

4 velké jahody (čím ví, tím líp)

2 lžíce snídaňové směsi od Iswari nebo jednoduše jenom rozmixovaného lněného semínka (zlatého!!! to hnědé by vám asi moc nechutnalo)

2 lžičky sezamového semínka

1 lžička Goji neboli Kustovnice čínské

Všechno hodíme do mixéru... kromě sezamu a goji, kterým to ozdobíme.

Snídaňová inspirace...

Už se napravuju, ke snídani, k obědu. Základem je zelené smoothies (rozmixované listí s jablkem, banánem...) a do toho kousky ovoce+oříšky. Je to mňam a docela dost syté!

Tady jsem přidala vylepšovák a to pohankové "müsli", je to jen namočená a usušená pohanka, která tím pádem krásně křupe!

Co mám tedy jíst? #6 Zdravé sladkosti... varování

Tohle považuju za nejlepší recept... znáte úžasné tyčinky od firmy Lifefood??? Koupit můžete tady nebo už v každé zdravé výživě. Jsou veganské, bezlepkové, syrové (tedy z ingrediencí, které neprošly teplotou vyšší než 42°C) a ještě k tomu bio. Tedy zní to ideálně. Je tu jedno velké ALE. A to je jejich cena. Jedna 47gramová tyčinka stojí kolem 26-31Kč, což je pekelně drahé. 

Tak jsem přemýšlela, zkoušela a nakonec přišla na to, jak je udělat doma s náklady 5 Kč za jednu tyčinku... a možná ještě o chlup levněji, když část oříšků nahradíte slunečnicovými semínky (na chuti to nepoznáte) a třeba celkem drahé fíky, datlemi (cena poloviční).

Předem upozorňuji, že jsou velmi chutné, pravděpodobně je vaše okolí bude chtít znovu a znovu (vlastní zkušenost).

Ingredience (asi na 15 větších nebo 20 menších tyčinek):

• 550 g sušeného ovoce (já jsem použila 400g datlí, 100g rozinek a 50g fíků - tedy 24 Kč datle+9 Kč rozinky+6 Kč fíky)
• 150 g mandle, lískáče, slunečnicová semínka (použila jsem mix mandle a lískáče, tedy počítám 40 Kč)
• lžíce kakaa 
• hrst goji (asi 25 g, tedy 6 Kč)

Celková cena surovin je 85 Kč, při počtu 20 tyčinek o hmotnosti cca 35 g je to 4,25 Kč za jednu, když byste dělali stejně velké jako jsou originální Lifebar (47 g) pak to vyjde asi na 5,5 Kč.

Za početní chyby neručím, znáte mě... :-D

A teď přichází to kouzlo. Všechno tohle jsem nacpala do... mlýnku na maso!!! Samozřejmě tomu předcházelo důkladné čištění (asi dvě hodiny jsem hrála hru "Vyčisti si svůj mlýnek." do každé dírečky strčit špejli aspoň dvakrát a pak ještě hadříkem vytřít... naposledy jsem v něm dělala škvarkovou pomazánku na stužkovák :D, a potom pořádná jarová lázeň).

Datle jsou hmota opravdu mannózní (jakože jsou tak ukrutně dobré jako manna), ale děsně lepivé... takže normálním mixérem by to taky šlo, ale byl by totálně zabetonován a nebyla by šance na důkladné promíchání s kakaem a dalšími přísadami bez přidávání vody (tu tam nechceme, protože tyčinky mají být trvanlivé několik měsíců...ale ani to moc nepomáhá, u nás vydrží většinou tak týden... než je někdo sní ;-)).

Kéž by to bylo tak odpudivé chuťově, jak to třeba teď vypadá... jsou totiž NEUVĚŘITELNĚ dobré!

A tak hodím datle, mandle, lžičku kakaa a zaposiluju si pravou ruku, neumelu levý palec, zase přihodím pár daltí a fíků, lískáče, kakao a tak pořád dokola... na konci jsem kousek vzniklé hmoty prohnala mlýnkem znovu, abych ho vyčistila a tradadá!!!! Jen vás varuju, NEOCHUTNÁVEJTE během procesu... ani se neohlédnete a bude polovina "těsta" pryč... mluvím z vlastní zkušenosti ;-) Nakonec jsem to v rukách smíchala a přidala goji a vyválela odvážené množství do válečků.

goji přidané až na konec

Nač více řečí, všichni u nás tyhle tyčinky úplně milujeme, já miluju jejich vyrábění (dobře, jsem teď trochu ironická, ale vlastně mě to docela baví), čištění je taky fajn, ale jen v té fázi vybírání zbylé hmoty (směrem do úst), pak už je to zase "Vyčisti si svůj mlýnek"... ale ono to za to stojí! Snad nejnadšenější z této dobroty je můj milý, kterému vždycky úplně zajiskří oči, když náhodou najde nějakou zapomenutou v batohu... 

zabalit můžete třeba do potravinové fólie

Taky máte novou závislost ?

Co mám tedy pít? #7 Mandlové mléko!

Jednoduchý recept na výtečné mandlové mléko, 100% živé, tepelně neupravené, bez konzervantů, se všemi živinami... co ještě víc si přát?

Potřebujeme:

• větší hrst mandlí
• hrst slunečnicových semínek
• asi 30 g sušených datlí, kdo by chtěl přisladit
• špetku mořské soli (nebo himalájské, takové té růžové)

Postup: 

1. Večer si všechno namočíme do 1 l vody (opět nejlépe filtrované, ale postačí samozřejmě i normální čistá voda... doporučuju nechat tu z kohoutku chvíli odstát). 
2. Ráno to všechno "proženeme" odšťavňovačem (pokud máme šnekový) a pokud nemáme odšťavňovač, můžeme hodit do mixéru a mixovat, mixovat, mixovat a mixovat a potom přecedit přes sítko na čaj, abychom dostali mléko bez škrábavých zbytečků mandlí, které samozřejmě zkomzumujeme nějak jinak, třeba v ovocném salátu.
3. Přidáme špetku soli.
4. Pijeme, přidáme do vloček, do pohanky... místo normálního mléka.

Mléko je důležité uchovávat v ledničce a vypít nejpozději do druhého dne, nejlépe ještě týž den! Jinak zkvasí a pak už to moc mňamka není...

Ve zdravých výživách se prodává mléko jak mandlové tak třeba taky rýžové nebo sójové (v krabici), ale lze je koupit i instantní. Ty já ale nekupuju, protože se mi nelíbí obsah konzervačních látek a dalších přídavků v nich. Jenže pro alergiky na mléko možná stále schůdnější varianta.

Jestli někdo máte nějaké vylepšení, sem s ním! 

Přírodně na průdušky!

Vypěstovala jsem si slušný odpor ke všem práškům, lékům, injekcím a vůbec chemii do těla... už jsem si jich užila až dost. Ale co dělat, když na mě přece jen skočí nějaký bacil? A zvláště pak na moje drahé průdušky? Už jsem si říkala, že budu muset navštívit paní doktorku, ale v tom jsem dostala geniální nápad - sušený zázvor. U nás ve zdravé výživě ho prodávají ve formě natural, tedy minimálně slazený. A pálí jako ďas. A o to přesně jde. Stačilo mi kousek důkladně požvýkat a kašel okamžitě přešel. Praktikovala jsem tohle celý víkend a dneska už nekašlu téměř vůbec. K tomu všemu jsem si vařila průduškový čaj a čaj při nachlazení s citronem, medem a s čerstvým zázvorem. Doporučuju všem, kteří se taky raději práškům vyhýbají.

Máte taky nějaký domácí recept na nachlazení nebo kašel?

Co mám tedy jíst? #6 Dejte si den živé stravy!

Tak jsem si dneska udělal sluníčkový den na druhou. U nás krásně svítilo a já jsem se ještě k tomu rozhodla jíst jen "živou", sluneční stravu. Následuje můj dnešní jídelníček, třeba někoho inspiruje. Neváhejte použít třeba jen jedno jídlo!

Snídaně: zelené smoothie (mixovaná směs ovoce, ledového salátu a špenátu)

• moje mělo složení: špenát, ledový salát, jablko, banán+jsem nahoru nasypala spoustu semínek, goji, skořice, kokos, nakrájené jablko, banán a ananas!

 K obědu jsem měla zeleninový salát s ananasem a rozinkami:

 A k večeři zeleninový salát a avokádovo-česnekovou zálivkou, jednu "vitaplacku" (doma vyrobená varianta vitaplacek od firmy lifefood-jednoduše rozmxovaná cuketa a v ní spousta, spousta semínek, to vše usušené v sušičce... mám je už od léta;-)):

Na svačinky zelenina, rozinky, datle a oříšky (mandle a kešu), k tomu kousek jablka, hroznové víno.

Tak hodlám se něčím "živým" krmit i zítra, je to skvělé (a hrozně mi to chutná), ale těšte se na recept na houbový guláš, který plánujeme na páteční večeři...

Co mám tedy jíst? #5 hlavní jídla

Slibovaná hlavní jídla.

První je zapečená zelenina.

Recept: 

brokolice

květák

cibule

vajíčka (nejlépe domácí)

sůl, koření

Jednoduše všechno nakrájíme na kousky, hodíme na plech, dáme péct a chvilku před dopečením přilijeme rozmixovaná vajíčka (ti, kteří chtějí samozřejmě mohou přidat nastrouhaný sýr navrch... ale tak já se snažím mléčné výrobky eliminovat co nejvíc).

V sobotu jsem vyzkoušela vynikající veganskou variantu rizota, recept podle letáčku z Country life, který mají u nás ve zdravé výživě.

Ingredience (3 porce):

100 g adzuki fazolí (namočit den předem)

200 g celozrnné rýže

100 g najemno nakrájené mrkve

100 g jemně nasekané červené cibule

70 g zelené papriky

70 g bílé papriky

70 g červené papriky

50 g žampionů (k naší lítosti jsme je zapomněli koupit, ovšem bratr jásal)

2 lžíce sezamu

4 lžíce olivového oleje

50 ml Tamari sojové omáčky (já jsem ji neměla, tak jsem to jednoduše udělala bez ní)

sůl, mletá sladká červená paprika

1. Uvaříme fazole a rýži do měkka.
2. Na oleji osmahneme cibulku s mrkví, osolíme, přidáme papriku, sojovou omáčku (já jsem ji tam endala a bylo to výborné i tak), přidáme papriky, žampiony a krátce podusíme.
3. Smícháme fazole a rýží, přidáme sezam, zamícháme dušenou zeleninu.
4. Podáváme se zeleninovým salátem... a my jsme si k tomu dali hrášek z konzervy jako cenu útěchy za ty žampiony...

Bylo to výborné, podle reakcí VŠECH !

Co mám tedy jíst? #4 další snídaňové nebo svačinové tipy

Tohle je snídaňová směs, jablko a jahody navrch! Stačí ji zalít vodou a přidat nějaké ovoce a jídlo je během dvou minut hotové. Mňam, mňam!

Strouhané jablko, mrkev, skořice a vařená pohanka kroupa odtud, oslazeno stévií (ten zelený prášek nahoře). Stévie je bylina mnohem sladší než cukr, ovšem nepřispívá k tvorbě zubního kazu a je vhodná pro diabetiky. V současné době ji lze běžně koupit u nás v obchodech se zdravou výživou pod různými značkami.

Zítra... (nebo pozítří) už snad bude článek o první z dočasně vyřazených potravin - o mléce.

Co mám tedy jíst? #3

Chystám se na obsáhlejší článek proč je občas dobré vyřadit z jídelníčku lepek, mléko nebo bílý cukr, ale z časových důvodů vkládám dnes jen jídelníček a fotku mé dnešní snídaně, která byla hooodně dobrá!

• snídaně: ledový salát, jahody, banán, mandlová drť (zbytek z mandlového mléka)
• oběd: zelesal, bramborová kaše (našla jsem ji v hrnci, jaké překvapení!)
• večeře: pórková polévka, zelesal (maminka to nazývá pomejemi, no možná není zas tak daleko od pravdy)
• svačinky: ovoce, ledový salát na "takové to křoupání" a pozor, tohle je návykové: melasa se spoustou semínek a oříšků, ano a moje oblíbené polystyrény (ovšem kukuřičné Cornies jsou stejně nejlepší)

Co mám tedy jíst ? #2

Za chvíli to asi nebude moc originální, ale dokud mám co napsat... tedy můj dnešní jídelníček (alespoň jeho hlavní body)

• snídaně: mrkvová šťáva s mandlovým mlékem+ovoce
• oběd: zelesal (zeleninový salát) k tomu zbytek vařené čočky a k tomu rýžový chlebíček (dobře, bylo jich víc a dobře, "chlebíček" je trochu vznešený název po ten kousek polystyrenu) se špenátovou pomazánkou (vařený špenát, zelenina, dochucené, maminka ví jak, já ne... ;-))

ta fotka klame, samozřejmě jsem toho polystyrenu snědla víc :-) ale tohle jsem ještě stihla vyfotit

• večeře: zelesal (za chvíli už to tady ani nebudu psát :-)), dušené kysané zelí a cibulce, zbytek špenátu
• svačinky, zobání a prostě to, díky čemu opravdu nejsem "kost a kůže": zelenina, mandle, vlašáky, kešu, semínka všeho druhu a úplně nejlepším zákuskem dnes bylo Caro s medem (ano, vím, je to vlastně mouka, ale těch pár lžiček, co vypiju, nepovažuju za mouku...)

Co mám tedy jíst? #1

Tak abych byla čestná. Rozhodla jsem se pro nový jídelníček, ale nějak jsem se potřebovala rozloučit s tím starým. Nebudu vás oslabovat tím, co jsem všechno snědla, ale pouze řeknu, že ode dneška už jsem opravdu vzorná. Tedy nedotknu se žádného z bílých jedů (dobře, sůl používám stále, ovšem pouze mořskou, nebo ještě lépe himalájskou-růžovou).

Pro ty, kteří se rozhodli přidat se, budu vkládat fotky svých jídel a opravdu zdravé recepty, ať už vařené nebo "živé" a kdo by měl chuť mi napsat, ráda uvítám všechny nápady, připomínky...

Tip z dnešního dne, co třeba udělat si velký zeleninový salát (tím myslím, že ho uděláte hodně) a do toho nasypete vařenou čočku... takový čočkový salát. Je to zdravé a syté zároveň a "bez mléka, bez cukru, bez lepku"!

Zítra se už polepším a budou i fotky, snad...

můj osvěžující plán

Je toho všude spoustu, rad co jís ta nejíst... všeho moc škodí a tak nic se nemá přehánět, tudíž si pravidelně dopřávám dietní úlety, ovšem vzhledem k nadcházejícím událostem, které mě čekají a napíšu o nich doufám brzo více, jsem se rozhodla pro tento plán, který předkládám pouze jako inspiraci:

Co nejíst:

• 5 bílých jedů: cukr, mouka, mléko, ztužené tuky, sůl - a nic, co tyto přísady obsahuje nebo alespoň velmi výrazně omezit konzumaci těchto potravin (třeba sůl používám pouze mořskou, mouky když už tak bezlepkové) 

Co konzumovat s mírou:

• sušené ovoce (já ho miluju, ale všeho moc škodí)
• med, melasa
• vejce
• rýžové chlebíčky, které miluju taky, ale chápu, že ze mě nemůže být rýžový chlebíček
• brambory, luštěniny, pohanka, quinoa, rýže natural, jáhly
• oříšky a semínka
• avokádo a panensky lisované oleje
• rybí a kuřecí maso, zvěřinu

A čeho si dopřávat kolik jen budu chtít:

• salát ledový, římský, zelí pekingské, kapusta, špenát, polníček, rukola, salát hlávkový (toho se fakt člověk nepřejí)
• zelenina všeho druhu, plody (okurka, paprika, mrkev, celer, petřel, celer řapikatý, kedlubna, ředkvička, cuketa, pastiňák, hrášek, brokolice, kukuřice, kapustičky (u ha), pórek, fazolky, květák, lilek... kdo vymyslí něco dalšího pište do komentářů
• ovoce...sice trochu střdíměji, ale přesto: jablka, hrušky, švestky, meruňky, kiwi, meloun (je to zelenina, ale píšu to do ovoce, stejně to tak všichni berou), hroznové víno, papája, kakhi, kiwi, banány, jahody, maliny, borůvky, ostružiny, rybíz, třešně, višně, špendlíky
• bylinky všeho druhu
• naklíčené cokoliv (třeba mungo, pšenice, čočka, řeřicha, slunečnice...)
• voda a zeleninové šťávy

ano, tahle fotka už tu byla, ale je děsně inspirativní, nemyslíte?

Kdo poznal co chybí? Ano rajčata a citrusové plody nejím, protože mi chemie, kterou jsou ošetřeny, spolehlivě zhoršuje ekzém.

Samozřejmě se budu snažit konzumovat maximum těchto potravin nezpracovaných, tedy "živých". Budu se pozorovat a průběžně psát o tom, jestli mám energie opravdu víc nebo ne. Prakticky se už takhle stravuju delší dobu, ale o víkendech mám dovoleno dát si i věci ze skupiny první a to chci změnit... za chvíli se dozvíte proč jsem se k tomu odhodlala právě teď.

Rohlíčky zvláště propečené

Ano, trvá mi to neskutečně dlouho, ano tento příspěvek neobsahuje žádný z mých slibovaných vánočních výrobků. Přesto se koukněte, jak se nám s mým milým povedly první domácí rohlíčky! Recept jsem našla tady.

Cíle pro dnešek

Myslím, že malé cíle se plní mnohem lépe než ty obrovské. 

1. Být vděčná za všechno.
2. Podělit se s někým o něco svého.

Sobotní oběd . od středu ještě přišla hrachová kaše a dezert - kváskový chleba na sladko. A možnáještě jeden cíl: nebýt tak šíleně mlsná! 

Recept na DOKONALÝ kváskový chleba

Říkám si, jestli bych si ho neměla patentovat...haha. Ráda se s vámi podělím, ovšem chtěla bych za to komentáře, jak se vám povedl nebo jestli ho vůbec hodláte vyzkoušet a jak vám chutnal!

Z fotek to možná nejde úplně poznat, ale chleba je měkký, s dírečkama a chutná výtečně (dřívější byly tvrdé, že je nešlo pomalu ukrojit, bez díreček, ale chutnaly také skvěle...).

Tedy:

3 hrnky celozrnné žitné mouky (hrubě mleté, prostě klasická, kterou koupíte)

3 hrnky JEMNĚ mleté celozrnné žitné (tady je ten vtip, je potřeba jemná i hrubá, aby byl výsledek měkký a vláčný a nelámal se)

2 hrnky žitného kvásku (recept zde)

4 čajové lžičky mořské soli

2 hrnky vody

kmín celý i drcený

semínka podle chuti (dýňová, lněná-zlatá i hnědá, slunečnicová, sezamová...)

Kvásek si vytáhneme večer před pečením a přikrmíme. Druhý den smícháme všechny suroviny v míse a vznikne lepivé těsto. To dáme do formy (já používám teflonovou chlebovou-je hranatá) vymazané olejem (nebo vyložené pečicím papírem). Doporučuju pořádkou vařečku, pár jich u nás padlo... než jsem dostala Pomnijanku. 

Necháme kynout několik hodin v teple pod utěrkou (záleží kolik máte času a jaká je teplota, klidně i přes noc - cca 7 hodin).

Pečeme a teď pozor! V horkovzdušné troubě se zapnutým kruhovým tělesem 60 min na 180°C (a hlídáme, abychom nepřepekli). V elektrické troubě na 190°C 100 min (hlídáme a potíráme vodou).

Poupečení vyklopíme z formy a necháme vychladnout, krájíme, jíme...a píšeme komentář jak se dařilo!

Dobrou chuť!

Horkovzdušná trouba!

Náš sen s maminkou se stal skutečností a ve čtvrtek nám přivezli naši vlastní, horkovzdušnou troubu! Jsme z ní naprosto nadšené.. kdo ji má nechápe a kdo nemá taky ne. Všechno v ní upečení chutná jednoduše báječně. Ze začátku jsem vyzkoušela svůj oblíbený kváskový koláč.

Tento byl z mražených třešní (ách, kdepak jsi letošní červne?). Recept na tento koláč je celkem jednoduchý:

170g jemně mleté celozrnné pšeničné mouky

35 g medu

20 g olivového nebo slunečnicového panenského oleje

200 g kvásku (já používám pšeničný, ale se žitným by to taky určitě šlo)

200 ml obilného mléka, normální mléka, vody (co si kdo vybere-já celkem s úspěchem používám kokosovou vodu)

špetka soli

Bude to velmi, velmi tekuté (asi jako na palačinky), nic se nelekejte a nechejte pod utěrkou a v teple kynout 4-5 hodin. Potom přidejte:

80 g jemně mleté celozrnné pšeničné mouky

pár kapek citronové šťávy, oleje (co najdete doma)

Dejte tomu zase asi hodinu.

Teď přijde chvíle ovoce, můžete použít švestky (vyzkoušené a úžasné), borůvky, maliny, ostružiny (teď už jen mražené), třešně, jablka (taky chutnají skvěle) nebo cokoli jiného máte po ruce, ovocem nešetřete, je to potom šťavnatější a lepší.

Nakonec posypat posypkou:

70 g jáhlových vloček

30 g strouhaného kokosu 

25 g olivového oleje (nebo nějakého jiného)

25 g medu

a péct při 200°C 10 min, při 175°C 30 min a potom dopéct na 150°C.

Recept jsem nevymyslela já, ale našla jsem inspiraci tady.