Slibovaná hlavní jídla.
První je zapečená zelenina.
Recept:
brokolice
květák
cibule
vajíčka (nejlépe domácí)
sůl, koření
Jednoduše všechno nakrájíme na kousky, hodíme na plech, dáme péct a chvilku před dopečením přilijeme rozmixovaná vajíčka (ti, kteří chtějí samozřejmě mohou přidat nastrouhaný sýr navrch... ale tak já se snažím mléčné výrobky eliminovat co nejvíc).
V sobotu jsem vyzkoušela vynikající veganskou variantu rizota, recept podle letáčku z Country life, který mají u nás ve zdravé výživě.
100 g adzuki fazolí (namočit den předem)
200 g celozrnné rýže
100 g najemno nakrájené mrkve
100 g jemně nasekané červené cibule
70 g zelené papriky
70 g bílé papriky
70 g červené papriky
50 g žampionů (k naší lítosti jsme je zapomněli koupit, ovšem bratr jásal)
2 lžíce sezamu
4 lžíce olivového oleje
50 ml Tamari sojové omáčky (já jsem ji neměla, tak jsem to jednoduše udělala bez ní)
sůl, mletá sladká červená paprika
- Uvaříme fazole a rýži do měkka.
- Na oleji osmahneme cibulku s mrkví, osolíme, přidáme papriku, sojovou omáčku (já jsem ji tam endala a bylo to výborné i tak), přidáme papriky, žampiony a krátce podusíme.
- Smícháme fazole a rýží, přidáme sezam, zamícháme dušenou zeleninu.
- Podáváme se zeleninovým salátem... a my jsme si k tomu dali hrášek z konzervy jako cenu útěchy za ty žampiony...
Bylo to výborné, podle reakcí VŠECH !
Vypadá to krásně! Škoda, že bych to u nás jedla jen já. :(
OdpovědětVymazatTo je fakt, tohle není pro každého... ale do toho rizota se dá přihodit maso (pak už sice není veganské), ale ostatní by ho mohli skousnout, ne ?
Vymazat