Co mám tedy jíst? #6 Zdravé sladkosti... varování

Tohle považuju za nejlepší recept... znáte úžasné tyčinky od firmy Lifefood??? Koupit můžete tady nebo už v každé zdravé výživě. Jsou veganské, bezlepkové, syrové (tedy z ingrediencí, které neprošly teplotou vyšší než 42°C) a ještě k tomu bio. Tedy zní to ideálně. Je tu jedno velké ALE. A to je jejich cena. Jedna 47gramová tyčinka stojí kolem 26-31Kč, což je pekelně drahé. 

Tak jsem přemýšlela, zkoušela a nakonec přišla na to, jak je udělat doma s náklady 5 Kč za jednu tyčinku... a možná ještě o chlup levněji, když část oříšků nahradíte slunečnicovými semínky (na chuti to nepoznáte) a třeba celkem drahé fíky, datlemi (cena poloviční).

Předem upozorňuji, že jsou velmi chutné, pravděpodobně je vaše okolí bude chtít znovu a znovu (vlastní zkušenost).

Ingredience (asi na 15 větších nebo 20 menších tyčinek):

• 550 g sušeného ovoce (já jsem použila 400g datlí, 100g rozinek a 50g fíků - tedy 24 Kč datle+9 Kč rozinky+6 Kč fíky)
• 150 g mandle, lískáče, slunečnicová semínka (použila jsem mix mandle a lískáče, tedy počítám 40 Kč)
• lžíce kakaa 
• hrst goji (asi 25 g, tedy 6 Kč)

Celková cena surovin je 85 Kč, při počtu 20 tyčinek o hmotnosti cca 35 g je to 4,25 Kč za jednu, když byste dělali stejně velké jako jsou originální Lifebar (47 g) pak to vyjde asi na 5,5 Kč.

Za početní chyby neručím, znáte mě... :-D

A teď přichází to kouzlo. Všechno tohle jsem nacpala do... mlýnku na maso!!! Samozřejmě tomu předcházelo důkladné čištění (asi dvě hodiny jsem hrála hru "Vyčisti si svůj mlýnek." do každé dírečky strčit špejli aspoň dvakrát a pak ještě hadříkem vytřít... naposledy jsem v něm dělala škvarkovou pomazánku na stužkovák :D, a potom pořádná jarová lázeň).

Datle jsou hmota opravdu mannózní (jakože jsou tak ukrutně dobré jako manna), ale děsně lepivé... takže normálním mixérem by to taky šlo, ale byl by totálně zabetonován a nebyla by šance na důkladné promíchání s kakaem a dalšími přísadami bez přidávání vody (tu tam nechceme, protože tyčinky mají být trvanlivé několik měsíců...ale ani to moc nepomáhá, u nás vydrží většinou tak týden... než je někdo sní ;-)).

Kéž by to bylo tak odpudivé chuťově, jak to třeba teď vypadá... jsou totiž NEUVĚŘITELNĚ dobré!

A tak hodím datle, mandle, lžičku kakaa a zaposiluju si pravou ruku, neumelu levý palec, zase přihodím pár daltí a fíků, lískáče, kakao a tak pořád dokola... na konci jsem kousek vzniklé hmoty prohnala mlýnkem znovu, abych ho vyčistila a tradadá!!!! Jen vás varuju, NEOCHUTNÁVEJTE během procesu... ani se neohlédnete a bude polovina "těsta" pryč... mluvím z vlastní zkušenosti ;-) Nakonec jsem to v rukách smíchala a přidala goji a vyválela odvážené množství do válečků.

goji přidané až na konec

Nač více řečí, všichni u nás tyhle tyčinky úplně milujeme, já miluju jejich vyrábění (dobře, jsem teď trochu ironická, ale vlastně mě to docela baví), čištění je taky fajn, ale jen v té fázi vybírání zbylé hmoty (směrem do úst), pak už je to zase "Vyčisti si svůj mlýnek"... ale ono to za to stojí! Snad nejnadšenější z této dobroty je můj milý, kterému vždycky úplně zajiskří oči, když náhodou najde nějakou zapomenutou v batohu... 

zabalit můžete třeba do potravinové fólie

Taky máte novou závislost ?

Co mám tedy pít? #7 Mandlové mléko!

Jednoduchý recept na výtečné mandlové mléko, 100% živé, tepelně neupravené, bez konzervantů, se všemi živinami... co ještě víc si přát?

Potřebujeme:

• větší hrst mandlí
• hrst slunečnicových semínek
• asi 30 g sušených datlí, kdo by chtěl přisladit
• špetku mořské soli (nebo himalájské, takové té růžové)

Postup: 

1. Večer si všechno namočíme do 1 l vody (opět nejlépe filtrované, ale postačí samozřejmě i normální čistá voda... doporučuju nechat tu z kohoutku chvíli odstát). 
2. Ráno to všechno "proženeme" odšťavňovačem (pokud máme šnekový) a pokud nemáme odšťavňovač, můžeme hodit do mixéru a mixovat, mixovat, mixovat a mixovat a potom přecedit přes sítko na čaj, abychom dostali mléko bez škrábavých zbytečků mandlí, které samozřejmě zkomzumujeme nějak jinak, třeba v ovocném salátu.
3. Přidáme špetku soli.
4. Pijeme, přidáme do vloček, do pohanky... místo normálního mléka.

Mléko je důležité uchovávat v ledničce a vypít nejpozději do druhého dne, nejlépe ještě týž den! Jinak zkvasí a pak už to moc mňamka není...

Ve zdravých výživách se prodává mléko jak mandlové tak třeba taky rýžové nebo sójové (v krabici), ale lze je koupit i instantní. Ty já ale nekupuju, protože se mi nelíbí obsah konzervačních látek a dalších přídavků v nich. Jenže pro alergiky na mléko možná stále schůdnější varianta.

Jestli někdo máte nějaké vylepšení, sem s ním! 

Přírodně na průdušky!

Vypěstovala jsem si slušný odpor ke všem práškům, lékům, injekcím a vůbec chemii do těla... už jsem si jich užila až dost. Ale co dělat, když na mě přece jen skočí nějaký bacil? A zvláště pak na moje drahé průdušky? Už jsem si říkala, že budu muset navštívit paní doktorku, ale v tom jsem dostala geniální nápad - sušený zázvor. U nás ve zdravé výživě ho prodávají ve formě natural, tedy minimálně slazený. A pálí jako ďas. A o to přesně jde. Stačilo mi kousek důkladně požvýkat a kašel okamžitě přešel. Praktikovala jsem tohle celý víkend a dneska už nekašlu téměř vůbec. K tomu všemu jsem si vařila průduškový čaj a čaj při nachlazení s citronem, medem a s čerstvým zázvorem. Doporučuju všem, kteří se taky raději práškům vyhýbají.

Máte taky nějaký domácí recept na nachlazení nebo kašel?

Moje správné rozhodnutí (this post also in English!)

Klikněte na kompletní seznam

Tak jo, myslím, že přišel čas, abych zveřejnila svoje zatím nejdůležitější rozhodnutí, které určitě změní celý můj život. Mnozí z vás ví, že jsem členkou Církve Ježíše Krista svatých posledních dnů. Jsem velmi vděčná svým rodičům, kteří mě k víře v Boha přivedli a umožnili mi rozhodnout se podle sebe, jestli chci věřit nebo ne. 

Ok, I think it's time to share with you my biggest decision ever which will change my life, for sure. Many of you know I am a member of The Church of Jesus Christ of Latter-day Saints. I am very grateful for my parents, who brought me up in the faith and alllowed me to decide if I want to believe or not.

Jako mladí lidé (tedy zvláště kluci, ale holkám je tato možnost taky dána) jsme povzbuzováni, abychom šli na misii. Je to možnost podělit se o svou víru, nabídnout tu radostnou zprávu, že nemusíme být zatraceni pro své hříchy, ale skrze pokání a oběť Ježíše Krista můžeme být opět očištěni do svých chyb a stát se znovu čistými. Jediné, co je k tomu zapotřebí, je uvěřit.

We are encouraged, as young people in the church, to go on a mission. Especially the boys but the girls have the same opportunity if they want. Mission is the about sharing the gospel that we do not have to be condemnated for our sins but that through the repentace and the Atonement of Jesus Christ we can be pure again. The only thing we need is to believe.

Misie obnáší pro kluky dva roky (pro holky rok a půl) hlásání evangelia ostatním, intenzivního studia písem, učení se samostatnosti, službě druhým a hlavně přibližování se Bohu. Po intenzivních modlitbách a rozmýšlení jsem se rozhodla jít na misii. Vím, že to nebude vždy jednoduché, ale těším se na to a jsem připravená tvrdě pracovat. Teď už jen čekám na své povolání.

Mission means two years  for boys (one and a half for girls) of preaching the gospel, intensive scripture studying, learning self-reliance, serving others and becoming closer to God. After much prayer and considering, I chose to go on a mission. I know it will not be easy all the time, but I am ready to work really hard and am so excited !!! Now, I am just waiting for my mission call.

V současné době slouží na misii více než 80 000 misionářů a misionářek v 405 misiích světa. O povolání každého misionáře rozhodují generální autority Církve, které s modlitbou vybírají, kde bude budoucí misionář sloužit. Tak i já můžu být povolána do KTERÉKOLI misie po celém světě... a protože všech svým přátelům a známým dávám možnost tipovat (ten, kdo bude nejblíže dostane čokoládu!), máte ji i vy! Už mám tipy na ostrovy Fidži, Peru, Hawaii, Itálii, může to být i Česká republika a já se docela dobře vidím na misii ve Vladivostoku (Rusko)... :D Ne, ale to si dělám legraci, protože půjdu tam, kam chce Pán, abych šla, ale říkala jsem si, že bych radši někam do tepla než do zimy... a tak by mě nepřekvapilo, kdybych muselo překonat tuhle překážku.

Currently there are more than 80,000 of missionaries in 405 missions all over the worlds. The general authorities decide where the missionary candidate will serve with prayer. So, I can be called to ANY mission all over the world as well... and because I have given this chance to tip to all my friends, you have it too (who will be the colest will get a chocolate)!!! I have some tipps for Fidji, Peru, Hawaii, Italy, it can be the Czech repubilic as well...and I can imagine myself in Vladivostok (Russia)...? No, I am just kidding because I will go where the Lord wants me to go. However, I was thinking that maybe warmer climate would be nice so i wouldn't be surprised if I were to overcome this trial.

Tady je seznam všech misií. Kdo chcete, napište mi do komentářů nebo na mail svůj tip a přilepím vám vlaječku do veeeliké mapy světa, kterou máme v předsíni.

Here is the List of all missions. Who wants write me your tipp to comments or on email, I will be happy to make you a little flag for my huge world map in our hall.

Co mám tedy jíst? #6 Dejte si den živé stravy!

Tak jsem si dneska udělal sluníčkový den na druhou. U nás krásně svítilo a já jsem se ještě k tomu rozhodla jíst jen "živou", sluneční stravu. Následuje můj dnešní jídelníček, třeba někoho inspiruje. Neváhejte použít třeba jen jedno jídlo!

Snídaně: zelené smoothie (mixovaná směs ovoce, ledového salátu a špenátu)

• moje mělo složení: špenát, ledový salát, jablko, banán+jsem nahoru nasypala spoustu semínek, goji, skořice, kokos, nakrájené jablko, banán a ananas!

 K obědu jsem měla zeleninový salát s ananasem a rozinkami:

 A k večeři zeleninový salát a avokádovo-česnekovou zálivkou, jednu "vitaplacku" (doma vyrobená varianta vitaplacek od firmy lifefood-jednoduše rozmxovaná cuketa a v ní spousta, spousta semínek, to vše usušené v sušičce... mám je už od léta;-)):

Na svačinky zelenina, rozinky, datle a oříšky (mandle a kešu), k tomu kousek jablka, hroznové víno.

Tak hodlám se něčím "živým" krmit i zítra, je to skvělé (a hrozně mi to chutná), ale těšte se na recept na houbový guláš, který plánujeme na páteční večeři...

Co mám tedy jíst? #5 hlavní jídla

Slibovaná hlavní jídla.

První je zapečená zelenina.

Recept: 

brokolice

květák

cibule

vajíčka (nejlépe domácí)

sůl, koření

Jednoduše všechno nakrájíme na kousky, hodíme na plech, dáme péct a chvilku před dopečením přilijeme rozmixovaná vajíčka (ti, kteří chtějí samozřejmě mohou přidat nastrouhaný sýr navrch... ale tak já se snažím mléčné výrobky eliminovat co nejvíc).

V sobotu jsem vyzkoušela vynikající veganskou variantu rizota, recept podle letáčku z Country life, který mají u nás ve zdravé výživě.

Ingredience (3 porce):

100 g adzuki fazolí (namočit den předem)

200 g celozrnné rýže

100 g najemno nakrájené mrkve

100 g jemně nasekané červené cibule

70 g zelené papriky

70 g bílé papriky

70 g červené papriky

50 g žampionů (k naší lítosti jsme je zapomněli koupit, ovšem bratr jásal)

2 lžíce sezamu

4 lžíce olivového oleje

50 ml Tamari sojové omáčky (já jsem ji neměla, tak jsem to jednoduše udělala bez ní)

sůl, mletá sladká červená paprika

1. Uvaříme fazole a rýži do měkka.
2. Na oleji osmahneme cibulku s mrkví, osolíme, přidáme papriku, sojovou omáčku (já jsem ji tam endala a bylo to výborné i tak), přidáme papriky, žampiony a krátce podusíme.
3. Smícháme fazole a rýží, přidáme sezam, zamícháme dušenou zeleninu.
4. Podáváme se zeleninovým salátem... a my jsme si k tomu dali hrášek z konzervy jako cenu útěchy za ty žampiony...

Bylo to výborné, podle reakcí VŠECH !

Něžné polovičce lidstva...

Ráno byla u nás mlha, nic moc, ale svižná chůze mi zvedla náladu. Když jsem se potom vracela domů, svítilo už sluníčko a bylo překrásně. A když mi sympatický mladík v obchodě dal růži a popřál krásný den žen... úsměv jsem už nezadržela. Vůbec mi nevadí, že to byl pracovník obchodního řetězce Lidl a měl to v popisu práce. Mají u mě plusové body! 

(a s tím velkým nebo "D" si nejsem jistá, tak se omlouvám všem jazykově cítícím a klidně mě opravte ;-))

Krásný Den žen vám všem, které svou laskavostí, jemností a trpělivostí děláte tento svět ještě krásnějším a příjemnějším. Jste skvělé!

růže ke Dni žen a kapesníky od maminky!

Já se k tomu článku dostanu, ale chystám dnes ještě další tipy na hlavní jídla a taky nějakou tu mňamku, snad to všechno brzo bude! Díky za trpělivost.

Co mám tedy jíst? #4 další snídaňové nebo svačinové tipy

Tohle je snídaňová směs, jablko a jahody navrch! Stačí ji zalít vodou a přidat nějaké ovoce a jídlo je během dvou minut hotové. Mňam, mňam!

Strouhané jablko, mrkev, skořice a vařená pohanka kroupa odtud, oslazeno stévií (ten zelený prášek nahoře). Stévie je bylina mnohem sladší než cukr, ovšem nepřispívá k tvorbě zubního kazu a je vhodná pro diabetiky. V současné době ji lze běžně koupit u nás v obchodech se zdravou výživou pod různými značkami.

Zítra... (nebo pozítří) už snad bude článek o první z dočasně vyřazených potravin - o mléce.

Co mám tedy jíst? #3

Chystám se na obsáhlejší článek proč je občas dobré vyřadit z jídelníčku lepek, mléko nebo bílý cukr, ale z časových důvodů vkládám dnes jen jídelníček a fotku mé dnešní snídaně, která byla hooodně dobrá!

• snídaně: ledový salát, jahody, banán, mandlová drť (zbytek z mandlového mléka)
• oběd: zelesal, bramborová kaše (našla jsem ji v hrnci, jaké překvapení!)
• večeře: pórková polévka, zelesal (maminka to nazývá pomejemi, no možná není zas tak daleko od pravdy)
• svačinky: ovoce, ledový salát na "takové to křoupání" a pozor, tohle je návykové: melasa se spoustou semínek a oříšků, ano a moje oblíbené polystyrény (ovšem kukuřičné Cornies jsou stejně nejlepší)

Co mám tedy jíst ? #2

Za chvíli to asi nebude moc originální, ale dokud mám co napsat... tedy můj dnešní jídelníček (alespoň jeho hlavní body)

• snídaně: mrkvová šťáva s mandlovým mlékem+ovoce
• oběd: zelesal (zeleninový salát) k tomu zbytek vařené čočky a k tomu rýžový chlebíček (dobře, bylo jich víc a dobře, "chlebíček" je trochu vznešený název po ten kousek polystyrenu) se špenátovou pomazánkou (vařený špenát, zelenina, dochucené, maminka ví jak, já ne... ;-))

ta fotka klame, samozřejmě jsem toho polystyrenu snědla víc :-) ale tohle jsem ještě stihla vyfotit

• večeře: zelesal (za chvíli už to tady ani nebudu psát :-)), dušené kysané zelí a cibulce, zbytek špenátu
• svačinky, zobání a prostě to, díky čemu opravdu nejsem "kost a kůže": zelenina, mandle, vlašáky, kešu, semínka všeho druhu a úplně nejlepším zákuskem dnes bylo Caro s medem (ano, vím, je to vlastně mouka, ale těch pár lžiček, co vypiju, nepovažuju za mouku...)

Co mám tedy jíst? #1

Tak abych byla čestná. Rozhodla jsem se pro nový jídelníček, ale nějak jsem se potřebovala rozloučit s tím starým. Nebudu vás oslabovat tím, co jsem všechno snědla, ale pouze řeknu, že ode dneška už jsem opravdu vzorná. Tedy nedotknu se žádného z bílých jedů (dobře, sůl používám stále, ovšem pouze mořskou, nebo ještě lépe himalájskou-růžovou).

Pro ty, kteří se rozhodli přidat se, budu vkládat fotky svých jídel a opravdu zdravé recepty, ať už vařené nebo "živé" a kdo by měl chuť mi napsat, ráda uvítám všechny nápady, připomínky...

Tip z dnešního dne, co třeba udělat si velký zeleninový salát (tím myslím, že ho uděláte hodně) a do toho nasypete vařenou čočku... takový čočkový salát. Je to zdravé a syté zároveň a "bez mléka, bez cukru, bez lepku"!

Zítra se už polepším a budou i fotky, snad...